Вернуться Форум Bashtel.RU > Общение > Парни + девушки > Женские разговоры
Женские разговоры Всё для женщин и ради женщин.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра

Кулинария
Старый 08.10.2008, 15:05   #1
Заблокирован
 
|Proxy| вне форума
Регистрация: 15.09.2008
Сообщений: 423
Отправить сообщение для |Proxy| с помощью ICQ
По умолчанию Кулинария

Искал искал на форуме,и не где не нашел темы кулинарии )
Давайте здесь выкладывать какие нибудь простенькие рецептики ваших любимых блюд
  Ответить с цитированием
 

Старый 13.07.2012, 23:19   #76
Заблокирован
 
flagzero вне форума
Регистрация: 28.07.2011
Сообщений: 7
По умолчанию

Могу предложить Вам вкусные бефстроганов из курицы
Филе курицы нарезать брусочками, помидоры — кубиками, лук порубить. Фасоль бланшировать 5 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и облить холодной водой.
Сало нарезать кубиками и обжарить на топленом масле вместе с луком. Добавить филе, обжарить, посыпать мукой и жарить, помешивая, еще 2 минуты.
Влить пиво и бульон, положить фасоль и тушить до готовности. Добавить сметану, помидоры, довести до кипения, посолить и поперчить.
При подаче оформить зеленью.
Продукты (на 4 порции)
курица филе 500 г
сало с прожилками мяса 100 г
фасоль стручковая 400 г
помидоры 250 г
пиво 250 г
бульон мясной 250 г
лук репчатый красный 2 головки
сметана 125 г
масло топленое 30 г
мука 1 ст. ложка
перец чёрный молотый по вкусу
соль по вкусу
  Ответить с цитированием
 

пицца
Старый 20.07.2012, 00:02   #77
Заблокирован
 
flagzero вне форума
Регистрация: 28.07.2011
Сообщений: 7
По умолчанию пицца

Могу порекомендовать Вам приготовить - домашняя пицца
В теплой воде растворите сахар и добавьте дрожжи, дайте постоять 10 минут. Добавьте растопленное, охлажденное сливочное масло и постепенно муку. Посолите. Мелко нашинкованный репчатый лук пассеруйте, свежие белые грибы нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте на растительном масле, положите их в горячий томатный соус, влейте вино, всыпьте перец горошком и варите 10— 15 минут. В готовый соус положите нарубленный чеснок и заправьте сливочным маслом. Тесто раскатайте по выбранной вами форме, выложите на смазанный маслом и посыпанный мукой противень, положите на середину нарезанную мелкими ломтиками колбасу, залейте это томатным соусом с грибами, заверните по краям или полностью (по выбору). Поставьте в духовку, разогретую до 220°С, и выпекайте 25 минут. Продукты
Для теста:
сахар 10 г
вода 1 стакан
дрожжи сухие 1 пакетик
масло сливочное 60 г
мука 850 г
соль по вкусу
Для начинки:
колбаса 50 г
соус томатный 300 г
масло сливочное 40 г
масло растительное 60 г
грибы белые 150 г
вино белое 120 мл
лук репчатый 200 г
чеснок 3 головки
перец по вкусу
  Ответить с цитированием
 

пельмени
Старый 15.09.2012, 01:04   #78
Заблокирован
 
flagzero вне форума
Регистрация: 28.07.2011
Сообщений: 7
По умолчанию пельмени

Могу порекомендовать отличные уральские пельмени
Муку просеять, насыпать на доску горкой и сделать сверху углубление, налить в него воду, смешанную с солью и яйцом. Все быстро перемешать и замесить крутое однородное тесто. Раскатать его на лепешки толщиной в 1-2 мм и вырезать из них кружочки. Свинину и говядину пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить соль, перец, воду и все перемешать. На кружочки из теста положить готовый фарш, смазать края яйцом и вылепить пельмени в виде полумесяца. Пельмени варить в подсоленной воде. На 1 кг пельменей взять 4 л воды и 30-40 г соли.
Продукты
Тесто:
мука 250 г
яйца 1 шт.
вода 100 г
соль по вкусу
Фарш:
свинина 300 г
говядина 300 г
лук репчатый 1 головка
соль по вкусу
перец по вкусу
вода 100 г
яйца 1 шт.
  Ответить с цитированием
 

Старый 19.05.2013, 18:27   #79
Мимо проходил
 
Аватар для prokopenko
 
prokopenko вне форума
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 36
По умолчанию

интересно придумал) а я на салатик вот этот подсела - такой он прикольный!
салатик из курицы с миндалем - нужна куриная грудка (отваренная и обжаренная с карри - 500 г, миндаль (измельченный жареный) я чико купила пачку, в блендер закинула и обжарила немножко 50-75г, сыр брала галандский - 200г, яйцо (вареное) - 4 шт. майонез - 200г. виноград - 100г. Мелко нарезанную куриную грудку, натертый сыр, измельченные яйца последовательно выкладывать в салатник. Каждый слой посыпать миндалем и промазывать майонезом. Украсить салат выложенными плотно друг к другу порезанными пополам виноградинами.

попробуйте!
  Ответить с цитированием
 

Старый 29.05.2013, 06:52   #80
Мимо проходил
 
Amiana вне форума
Регистрация: 04.05.2013
Сообщений: 1
По умолчанию

Рецепт заморская икра баклажанная:

500 грамм баклажанов промыть и нарезать пластинками, посолить и отставить, чтобы ушла горечь. Потом помыть в холодной воде и нарезать кубиками.

Морковь, чеснок и лук мелко нарезать.

Баклажаны высыпаем в глубокую сковороду, наливаем подсолнечного масла и немного воды, ставим тушиться на малом огне минут 20.

Потом подливаем еще немного подсолнечного масла и высыпаем в баклажаны измельченные овощи, ложку томатной пасты, добавляем соль и перец по вкусу.
Обжариваем на среднем огне еще минут 5. Готово!

Последний раз редактировалось Amiana; 30.05.2013 в 08:09..
  Ответить с цитированием
 

Старый 21.06.2013, 10:46   #81
Мимо проходил
 
Аватар для prokopenko
 
prokopenko вне форума
Регистрация: 19.05.2013
Сообщений: 36
По умолчанию

"Сосновые шишки" салатик называется. не так и сложно его готовить и вкусный) живем вдвоем, поэтому и рецепт тут на двух человек, чтобы объестся им)
200 грамм где то мяса копченой курицы, 1 головку репчатого лука, 4 картофелины (средних), 200 грамм кукурузы в баночке( бандюэль и т.п.), 3 куриных яйца, 150 г. плавленого сыра, Майонезик.
Орехи миндаль, я добавляю ciko, розмарин ( для украшения). Получается красивый и аппетитный салатик)
  Ответить с цитированием
 

Старый 12.08.2013, 15:26   #82
Пользователь
 
Аватар для Vereta
 
Vereta вне форума
Регистрация: 30.05.2013
Сообщений: 116
По умолчанию

Готовлю щи по такому рецепту:
Щи из свежей капусты с картофелем

Ингредиенты:

мясной бульон1.3литра
капуста белокочанная600граммов
картофель350граммов
морковь120граммов
корень петрушки50граммов
лук репчатый120граммов
помидоры200граммов
→ или томат-пюре40граммов
масло топленое40граммов
сметана40граммов
зелень20граммов
перец горошкомпо вкусу
сольпо вкусу
лавровый листпо вкусу

Готовят бульон (см. рецепт «Мясной бульон» или «Рыбный бульон»). Овощи очищают от кожицы. Помидоры ошпаривают и снимают с них кожицу.

Картофель нарезают брусочками, капусту, морковь, лук, корень петрушки — соломкой, помидоры — дольками.

Лук пассеруют на раскаленной с жиром сковороде в течение 5 минут до золотистого цвета, добавляют морковь, петрушку и пассеруют еще 10 минут, затем добавляют томат-пюре и прогревают все вместе 5–6 минут.

В кипящий бульон закладывают капусту, доводят до кипения и добавляют картофель. Варят 15 минут, закладывают пассерованные с томатом-пюре овощи и варят еще 10 минут. После этого вводят специи и доводят овощи до готовности. Помидоры кладут за 5 минут до готовности супа.

Готовый суп настаивают 15–20 минут, разливают в тарелки, сверху посыпают рубленой зеленью и кладут сметану.

Щи можно подавать с кусочком мяса, рыбы, птицы, в зависимости от бульона, на котором готовили суп.
__________________
Женщины, которые не просят ничего, непременно получают взамен все. ©
  Ответить с цитированием
 

Старый 12.10.2013, 14:30   #83
Заблокирован
 
alllena вне форума
Регистрация: 20.03.2009
Сообщений: 32
По умолчанию

Классный рецепт как жарить пельмени на сковороде.

Как принято считать, пельмени придумали в Китае. Не знаю, там ли придумали жарить пельмени, но пельмени жареные по-китайски – это очень вкусно! Попробуйте этот рецепт жареных пельменей, и старое блюдо заиграет новыми красками.

Продукты
мука 500 г
свинина 250 г
или говядина 250 г
или баранина 250 г
масло душистое сколько уйдет
соль по вкусу
специи по вкусу
имбирь по вкусу
лук репчатый мелко нарезанный по вкусу
глютамат натрия по вкусу


Итак, как жарить пельмени по-китайски?

Замесить тесто на теплой воде (300 г воды на 500 г муки).

Приготовить начинку из молотого мяса, мелко нарезанного лука и специй. Слепить пельмени как обычно, но шов залепить не полностью, а оставить отверстие, чтобы пельмени хорошо прожарились.

Нагреть сковороду с плоским дном, слегка смазать маслом, выложить пельмени швом кверху. Залить водой и закрыть крышкой. Как только вода выкипит, залить водой снова и вновь дождаться, чтобы она испарилась. Затем влить немного растительного масла, закрыть крышкой и жарить 3—5 минут на слабом огне. Следить за тем, чтобы пельмени не подгорели. Блюдо готово. Подавать к столу жареные пельмени только в горячем виде.
  Ответить с цитированием
 

Старый 19.10.2013, 13:27   #84
Заблокирован
 
alllena вне форума
Регистрация: 20.03.2009
Сообщений: 32
По умолчанию

Очень вкусная пекинская утка.


Утка по-пекински

Самое известное блюдо в Пекине - жареная утка по-пекински, рецепт которой был придуман в Китае много веков назад. Интересно, что раньше утка по-пекински готовилась исключительно ради тонкой, золотистой, хрустящей кожи. Но пекинская утка - это и нежное, очень вкусное мясо.
Продукты
утка молодая, жирная 2-2.5 кг
водка 0.5 стакана
или джин 0.5 стакана
соль 2 ч. ложки
мёд 170 г
или патока 170 г
вино рисовое 1 ст. ложка
или херес сухой 1 ст. ложка
вода кипящая 250 мл


За день до приготовления блюда утку как следует вымыть, удалить жир, жировые железы и кончики крыльев. Вытереть утку насухо внутри и снаружи. Натереть кожу утки водкой или джином и дать настояться 30 минут.

В большой кастрюле вскипятить достаточное количество воды, опустить утку в кипящую воду, чтобы ошпарить кожу. Вынуть утку прежде, чем вода снова закипит. Утку обсушить, внутри натереть солью, подвесить за заднюю часть и оставить в холодном месте (в холодильнике) на 4 часа.

Смешать мед или патоку с вином и кипящей водой и смазывать утку этой смесью каждый час, т. е. 3-4 раза.

Утку еще раз подвесить на 12-24 часа, на этот раз за крылья (утка также должна быть в вертикальном положении), чтобы они не касались туловища утки. Снизу подставить достаточно широкую емкость, чтобы собрать стекающую с утки жидкость.

Затем утку выложить на решетку духовки, снизу установить противень, на 5 см наполненный водой. Утку прикрыть фольгой (чтобы крылья слишком не зажарились) и готовить 25-30 минут при температуре 220°С.

Уменьшить огонь до 160°С и жарить утку до готовности еще 1 час, при этом через полчаса утку перевернуть. Кожа утки должна быть темно-коричневой с красноватым оттенком. Если оттенок бледнее, то следует увеличить температуру до 190°С. Утку вынуть из духовки и оставить на 5 минут. Снять кожу и нарезать кусочками по 3-4 см. Мясо отделить от костей и также нарезать небольшими кусочками.

Выложить утку на подогретое блюдо.

*

Утка по-пекински подается с особыми блинчиками «для мандаринов», соусом Хойсин (или сливовым соусом), с огурцом и перьями зеленого лука, из которых делают кисточки. Этими кисточками блинчик смазывают соусом, выкладывают на него кусочки жареной утиной кожи и кусочки мяса, тонко нарезанный огурец, саму луковую кисточку и сворачивают блинчик рулетиком. Важно, чтобы утка по-пекински, все приправы и гарниры подавались одновременно.

  Ответить с цитированием
 

Старый 05.12.2013, 15:16   #85
Заблокирован
 
alllena вне форума
Регистрация: 20.03.2009
Сообщений: 32
По умолчанию

Скоро будем готовить новогодние меню


Круасаны французские

Знаменитые французские круасаны на вашей кухне, причем свежие, с пылу с жару! В Европе принято подавать свежие круасаны к завтраку, с маслом и джемом. Попробуем?

Продукты
молоко 0.5 стакана
мука 7 ст. ложек
яйца 2 шт.
масло сливочное 120 г
сахар 250 г
изюм по вкусу
орех по вкусу
сахар ванильный по вкусу


В подогретое молоко засыпьте муку, добавьте немного воды и замесите тесто. Добавьте яйца и все тщательно вымесите. Масло, предварительно растопив его на слабом огне, смешайте с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте эту массу в тесто и снова все вымесите, добавив изюм и рубленые орехи (грецкие или арахис).

Тесто оставьте в теплом месте на 20-30 минут. Далее раскатайте тесто, разрежьте на треугольники и сверните в виде французского рогалика круасан. Выложите на противень.

Выпекайте круасаны в духовке, нагретой до 180-200°С, в течение 15-25 минут.

Круасан подается к кофе сразу после выпечки, в горячем виде.
  Ответить с цитированием
 

Старый 22.01.2014, 00:26   #86
Заблокирован
 
alllena вне форума
Регистрация: 20.03.2009
Сообщений: 32
По умолчанию

А мне нравятся макароны по флотски.
  Ответить с цитированием
 

Старый 27.02.2014, 14:23   #87
Заблокирован
 
alllena вне форума
Регистрация: 20.03.2009
Сообщений: 32
По умолчанию

Мое меню на пасху с фото.


Салат "Пасхальный венок" - эффектное блюдо, которое украсит ваш праздничный стол. Существует большое количество рецептов приготовления этого салата, однако мы будем его готовить с сельдью и яблоками.

Салат "Пасхальный венок" - это, по сути дела, хорошо известный нам салат, приготовленный в стиле селедки под шубой, только представленный в новой версии. Салат тематический и всегда радует гостей своей внешней оригинальностью, хорошо будет смотреться на пасхальном праздничном столе.

Итак, пошаговый рецепт приготовления салата "Пасхальный венок":

Шаг 1: Начинаем с отваривания картофеля, моркови, яиц. Затем остужаем их.

Шаг 2: Очищаем сваренные продукты от скорлупы и кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Яблоки очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.

Шаг 3: В майонез добавляем лимонный сок и перемешиваем. Сельдь и огурчики нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 4: Берем праздничное блюдо и выкладываем на него слоями: сельдь, слой майонеза, далее картофель и огурчики, снова слой майонеза, яйца, слой майонеза, яблоки, слой майонеза.

Шаг 5: В центре салата проделываем небольшую выемку, куда затем сложим сваренные и очищенные от скорлупы перепелиные яйца. Салат украшаем зеленью, ягодой и отправляем ненадолго в холодильник.

Готово!
  Ответить с цитированием
 

Старый 06.03.2014, 11:57   #88
Заблокирован
 
malickowna вне форума
Регистрация: 03.03.2014
Сообщений: 6
По умолчанию



Фруктовый десерт

Ингредиенты:
- 1 груша
- 1 мандарин
- 1 яблоко
- 1 банан
- 1 пломбир
- 2 печенья «Юбилейное»
- 1 столовая ложка сметаны
- 1 столовая ложка сгущёнки

Мелко режем фрукты. Мороженое разминаем и перемешиваем с печеньками, которые мы предварительно разломали на мелкие кусочки.
Сметану и сгущёнку перемешиваем.

Затем слоями выкладываем в стаканы:
- яблоко-мороженое.
- банан, мороженое.
- груша, мороженое.
- мандарин.

Затем заливаем содержимое стакана смесью сметаны со сгущёнкой.
Кладем все в морозилку на 20 минут. Десерт «Фруктовый» готов!
potolok-prestige
  Ответить с цитированием
 

Старый 27.03.2014, 23:40   #89
Заблокирован
 
alllena вне форума
Регистрация: 20.03.2009
Сообщений: 32
По умолчанию

Оцените у меня фото киш и рецепт.

Тесто для пирога можно брать готовое слоено-дрожжевое. Можно приготовить самим, это не сложно и быстро. 2 столовые ложки размягченного сливочного масла смешать с яйцом, мукой (200 г), щепоткой соли. Добавить 3 столовые ложки муки и выместить тесто. Накрыть пищевой пленкой и дать отдохнуть минут 25 в холодильнике. Пока будем готовить начинку.
Для начинки понадобятся грибы шампиньоны, куриная грудка, репчатый лук. Для заливки – пачка сливок (не слишком жирных, можно взять сметанку), твердый сыр и два яйца. Грудку нужно заранее отварить и нарезать мелко. Также нарезать лук и грибы. Далее на растительном масле обжариваем лук, добавляем грибы, позже курицу. Солим перчим. Отдельно готовим заливку – слегка подбиваем яйца. Добавляем сливки и мелко натертый сыр, солим, перчим, добавляем щепотку мускатного орешка, если любите.
Далее форму для выпечки смазываем растительным маслом без запаха, выкладываем тонким слоем тесто – дно и ботики, следом – начинку и заливаем заливочкой. Помещаем в духовку на полчаса (180 градусов) и выпекаем до румяности.
Такой пирог очень вкусен и в холодном, и в горячем виде. Курицу можно заменить ветчиной, шампиньоны – лесными грибами. Если вы планируете праздновать день рождения на работе, лучшего угощенья не найти! Как вариант – испечь пирог в кокотницах для жульена, если стол должен быть фуршетным.
  Ответить с цитированием
 

Старый 30.03.2014, 19:00   #90
Мимо проходил
 
LiberTaq вне форума
Регистрация: 06.10.2012
Сообщений: 14
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от malickowna Посмотреть сообщение
Фруктовый десерт

Ингредиенты:
- 1 груша
- 1 мандарин
- 1 яблоко
...
Примерно такое мы готовим, но вместо мороженого - простоквашинские сливки используем. Вкусно получается, и помягче, чем с мороженым.
  Ответить с цитированием
 
Ответ


Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Текущее время: 21:52. Часовой пояс GMT +3.


vBulletin skin developed by: eXtremepixels
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
top of page